【 季節外れ！？ 】

畑の準備をしていたら･･･
ありゃりゃぁ〜､出てきました！ じゃがいもクン！


あのぉ〜掘り忘れていたようです･･･お粗末！
でも､大きなじゃがいもでした。
雪の下で太ったのだろうか？



現実は厳しい、という人は

今までのやり方でやろうとしているから

現実は楽しい、という人は

新しいやり方でやろうとしているから

【福島正伸語録】





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【 タマちゃん､植付け！ 】

先日､移山寮さんでタマネギの植付け作業
青森県､特に南部と呼ばれる太平洋側県南地方では､
ニンニクの生産が盛んで生産量では日本一である。
秋まき栽培のタマネギは､ニンニクの作業と重なってしまうため､
専門でやっているという農家の話を聞いたことがない。

そこで少しばかりかの挑戦！
今年から､無農薬無化学肥料のタマネギ栽培のスタート！
以前､知り合いの地元フランス料理のお店の方から､
無農薬のタマネギがなくて困っている･･･との話を聞いた。
来年の初夏までお待ちください！･･･とお話したが､
どこまで良いものができるか､半身半疑･･･
僕も一緒に動向を見つめていきたい。

タマネギの苗が勢ぞろい！


みんなで植付け！


東京中央卸売市場でのキログラム当たりの卸売単価が､
ニンニク(青森県産)は､平成１４年約５００円を底値に一気に上昇して､平成１６年では約１３００円。
タマネギ(全国平均)が約９０円！
やはり､ニンニクをやるわけです･･･
でも､お金だけではない何かがそこのあるわけです･･･

平成１６年の生鮮野菜の輸入は増加！(前年比１１０％)
年間約９９万トンのうち､タマネギはダントツ１位の２７万トン！
実は､約２５％がタマネギなんですね･･･



動機とは　あきらめない理由　　【福島正伸語録】





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【 みんなでワイワイ！ しその実採り！ 】

昨日､とわだアグリ塾２１のメンバーでもある移山寮さんにお邪魔して､少しばかりのお手伝い･･･

ここ１週間の作業は､しその実採り！
地元小学校や農業高校生徒さん達もお手伝いして頂いたが､
まだまだ終わらない･･･
山の中を開墾した林に囲まれた畑に赤しそ畑がある。
この畑も無化学肥料･無農薬栽培を行っている。



刈取りした後､みんなで木陰に集まり､しその実を採る。
各々自分のペースで…
おしゃべりしながら､笑いが絶えない雰囲気がいい！
これぞ百笑仕事！



一枝一枝､しその実を指で削いでいく。
このしその実､五戸町(十和田市の南となり)名物「なんばんみそ」の原料となる。
青しそより赤しその実の方が良いらしい…
実としてもこれくらいまだ青い方が､材料としては良いのだそうだ。



実を削ぎ落とすときに､多少の葉っぱも入ってしまう。
それを選別しながら､大きな樽へと移していく。



本日午前中の成果！


この「なんばんみそ」の原料となるしその実は､
地元老舗のコムラ醸造さんへと送られる。
「なんばんみそ」はみそとは言っても､みそではなく､ ←それがみそ!
大根・人参・胡瓜・しその実・青唐辛子などの野菜をもろみに漬けたお漬物で､
青森県南地方では冬の保存食として､今なお親しまれている。
あったかいご飯の上にかけて食べるのは最高である！

本日は二十四節気の1つ､秋分！
これから一気に日暮れが早まり､寒くなる。

秋分の日は､
●太陽が真東から昇り、真西に沈む日
●昼と夜の長さが同じ日
●国民の祝日 ･･･ですね､
秋分は、農耕と言う観点から収穫の時期にあたり、
作物を育てる太陽と自分達を守る祖先神への信仰という
土着の信仰が､仏教伝来以前からありました。

また､仏教では､真西に太陽が沈む夕日が､
極楽浄土への道しるべとなると考えられました。

自然をたたえ､生物を慈しみ､
祖先を敬い､亡くなった人々を偲ぶ日として
皇室内の「もと仏式行事」が神事化し祭日になったのです。

みんなに生かされてることを感謝して､
お墓参りに行ってきま〜す!



結果よりも 生き方 【福島正伸語録】




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