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季節外れ!?
2007 / 04 / 05 ( Thu ) 23:55:00
畑の準備をしていたら・・・
ありゃりゃぁ~、出てきました! じゃがいもクン!
poteto070325

あのぉ~掘り忘れていたようです・・・お粗末!
でも、大きなじゃがいもでした。
雪の下で太ったのだろうか?



現実は厳しい、という人は

今までのやり方でやろうとしているから

現実は楽しい、という人は

新しいやり方でやろうとしているから

【福島正伸語録】






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北緯40度ど真中!本日の作業 TB:0 CM:0 admin page top↑
タマちゃん、植付け!
2006 / 10 / 16 ( Mon ) 23:55:00
先日、移山寮さんでタマネギの植付け作業
青森県、特に南部と呼ばれる太平洋側県南地方では、
ニンニクの生産が盛んで生産量では日本一である。
秋まき栽培のタマネギは、ニンニクの作業と重なってしまうため、
専門でやっているという農家の話を聞いたことがない。

そこで少しばかりかの挑戦!
今年から、無農薬無化学肥料のタマネギ栽培のスタート!
以前、知り合いの地元フランス料理のお店の方から、
無農薬のタマネギがなくて困っている・・・との話を聞いた。
来年の初夏までお待ちください!・・・とお話したが、
どこまで良いものができるか、半身半疑・・・
僕も一緒に動向を見つめていきたい。

タマネギの苗が勢ぞろい!
タマネギ苗

みんなで植付け!
タマネギ植付け

東京中央卸売市場でのキログラム当たりの卸売単価が、
ニンニク(青森県産)は、平成14年約500円を底値に一気に上昇して、平成16年では約1300円。
タマネギ(全国平均)が約90円!
やはり、ニンニクをやるわけです・・・
でも、お金だけではない何かがそこのあるわけです・・・

平成16年の生鮮野菜の輸入は増加!(前年比110%)
年間約99万トンのうち、タマネギはダントツ1位の27万トン!
実は、約25%がタマネギなんですね・・・



動機とは あきらめない理由  【福島正伸語録】





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北緯40度ど真中!本日の作業 TB:0 CM:2 admin page top↑
みんなでワイワイ! しその実採り!
2006 / 09 / 23 ( Sat ) 10:30:00
昨日、とわだアグリ塾21のメンバーでもある移山寮さんにお邪魔して、少しばかりのお手伝い・・・

ここ1週間の作業は、しその実採り!
地元小学校や農業高校生徒さん達もお手伝いして頂いたが、
まだまだ終わらない・・・
山の中を開墾した林に囲まれた畑に赤しそ畑がある。
この畑も無化学肥料・無農薬栽培を行っている。
赤しそ畑


刈取りした後、みんなで木陰に集まり、しその実を採る。
各々自分のペースで…
おしゃべりしながら、笑いが絶えない雰囲気がいい!
これぞ百笑仕事!
しその実採り


一枝一枝、しその実を指で削いでいく。
このしその実、五戸町(十和田市の南となり)名物「なんばんみそ」の原料となる。
青しそより赤しその実の方が良いらしい…
実としてもこれくらいまだ青い方が、材料としては良いのだそうだ。
しその実削ぎ


実を削ぎ落とすときに、多少の葉っぱも入ってしまう。
それを選別しながら、大きな樽へと移していく。
しその実集荷


本日午前中の成果!
しその実アップ

この「なんばんみそ」の原料となるしその実は、
地元老舗のコムラ醸造さんへと送られる。
「なんばんみそ」はみそとは言っても、みそではなく、 ←それがみそ!
大根・人参・胡瓜・しその実・青唐辛子などの野菜をもろみに漬けたお漬物で、
青森県南地方では冬の保存食として、今なお親しまれている。
あったかいご飯の上にかけて食べるのは最高である!

本日は二十四節気の1つ、秋分
これから一気に日暮れが早まり、寒くなる。

秋分の日は、
●太陽が真東から昇り、真西に沈む日
●昼と夜の長さが同じ日
●国民の祝日 ・・・ですね、
秋分は、農耕と言う観点から収穫の時期にあたり、
作物を育てる太陽と自分達を守る祖先神への信仰という
土着の信仰が、仏教伝来以前からありました。

また、仏教では、真西に太陽が沈む夕日が、
極楽浄土への道しるべとなると考えられました。

自然をたたえ、生物を慈しみ、
祖先を敬い、亡くなった人々を偲ぶ日として
皇室内の「もと仏式行事」が神事化し祭日になったのです。

みんなに生かされてることを感謝して、
お墓参りに行ってきま~す!



結果よりも 生き方 【福島正伸語録】




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