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みんなでワイワイ! しその実採り!
2006 / 09 / 23 ( Sat ) 10:30:00
昨日、とわだアグリ塾21のメンバーでもある移山寮さんにお邪魔して、少しばかりのお手伝い・・・

ここ1週間の作業は、しその実採り!
地元小学校や農業高校生徒さん達もお手伝いして頂いたが、
まだまだ終わらない・・・
山の中を開墾した林に囲まれた畑に赤しそ畑がある。
この畑も無化学肥料・無農薬栽培を行っている。
赤しそ畑


刈取りした後、みんなで木陰に集まり、しその実を採る。
各々自分のペースで…
おしゃべりしながら、笑いが絶えない雰囲気がいい!
これぞ百笑仕事!
しその実採り


一枝一枝、しその実を指で削いでいく。
このしその実、五戸町(十和田市の南となり)名物「なんばんみそ」の原料となる。
青しそより赤しその実の方が良いらしい…
実としてもこれくらいまだ青い方が、材料としては良いのだそうだ。
しその実削ぎ


実を削ぎ落とすときに、多少の葉っぱも入ってしまう。
それを選別しながら、大きな樽へと移していく。
しその実集荷


本日午前中の成果!
しその実アップ

この「なんばんみそ」の原料となるしその実は、
地元老舗のコムラ醸造さんへと送られる。
「なんばんみそ」はみそとは言っても、みそではなく、 ←それがみそ!
大根・人参・胡瓜・しその実・青唐辛子などの野菜をもろみに漬けたお漬物で、
青森県南地方では冬の保存食として、今なお親しまれている。
あったかいご飯の上にかけて食べるのは最高である!

本日は二十四節気の1つ、秋分
これから一気に日暮れが早まり、寒くなる。

秋分の日は、
●太陽が真東から昇り、真西に沈む日
●昼と夜の長さが同じ日
●国民の祝日 ・・・ですね、
秋分は、農耕と言う観点から収穫の時期にあたり、
作物を育てる太陽と自分達を守る祖先神への信仰という
土着の信仰が、仏教伝来以前からありました。

また、仏教では、真西に太陽が沈む夕日が、
極楽浄土への道しるべとなると考えられました。

自然をたたえ、生物を慈しみ、
祖先を敬い、亡くなった人々を偲ぶ日として
皇室内の「もと仏式行事」が神事化し祭日になったのです。

みんなに生かされてることを感謝して、
お墓参りに行ってきま~す!



結果よりも 生き方 【福島正伸語録】




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  ◆お墓参り◆

私も行ってきましたよーお墓参り。IN浅草。
朝早かったのにたくさんの人でした。いいことです。
しその実採り、私もやってみたい!!
初めて畑も見ました。
勉強になります。

by: Turron * 2006/09/23 19:10 * URL [ *編集] * page top↑
  ◆◆

なんばんみそ美味しいだよね♪
ご飯何杯でもおかわりできるよ。

刈取りの人たち凄くいるね。
メチャクチャ栽培しているのでしょうね
by: aoi-kaze * 2006/09/23 19:43 * URL [ *編集] * page top↑
  ◆◆

 僕もコムラのなんばん味噌好きです。

 かみさんが社長と小学校の同級生だとか。

 関係ないけど。
by: taku * 2006/09/23 23:09 * URL [ *編集] * page top↑
  ◆えっ、◆

>takuさん
そうなんですか~
残念ながら、僕は・・・
コムラ醸造の社長さんは存じ上げてないんですよ、
こういう地元だと、
石を投げれば誰か知り合いにあたりますよね~
takuさんの奥様、五戸出身!?
by: ヒュ~イ * 2006/09/25 09:06 * URL [ *編集] * page top↑
  ◆みんなで・・・◆

>aoi-kaze さん
移山寮さんは、 知的障害者等が養護学校を卒業した後の受け皿となる授産施設です。
『農』を中心とした活動をしています。
写っているのは、職員さんも含めてほぼ全員です。
みんなの笑顔が大好きで、たびたびお邪魔しています。
赤じそ畑は、一反(約1000㎡)くらいでしょか?


by: ヒュ~イ * 2006/09/25 09:44 * URL [ *編集] * page top↑
  ◆どうぞ!◆

>Turronさん
浅草、僕も大好きです。
あの下町が何ともいいですね~
仙台の下町育ちだったもので・・・

浅草寺から花やしきに抜けるのが、
僕の若かりし頃のデートパターンのひとつでした。

9月のこの時期、遊びに来れば、いくらでできますよ!
ついでにリンゴの袋剥ぎや葉摘みの作業もオマケについてきます。
by: ヒュ~イ * 2006/09/25 09:51 * URL [ *編集] * page top↑
  ◆◆

こんばんは。

しその実、漬物も美味しいですよね。

ご飯に乗せて食べると、うまい!

サイコー!
by: さらりん * 2006/09/25 21:47 * URL [ *編集] * page top↑
  ◆ホント!◆

>さらりんさん
炊きたてご飯が食べたくなっちゃた!
これとご飯だけあればいい!!ってヤツありますよね!
by: ヒュ~イ * 2006/09/27 10:46 * URL [ *編集] * page top↑
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